UN İYİLEŞTİRİCİLER

Buğdaydan kaynaklanan, öğütme tekniklerinden kaynaklanan sorunları çözmek,
Un paçalları arasında standardizasyonu sağlamak, undan kaynaklanabilecek
hataların önüne geçmek, una özellik katarak ekmek çeşitlerinin ortaya çıkmasını sağlamak amacı ile kullanılan ürünlerdir.

Öğütme tekniği, buğday paçalı ve istenilen ekmek özelliklerine göre içerikleri ve kullanım oranları değişiklik gösterir.

Genel ürünler dışında firmalara özel, ürünlere özel, ülkelere özel ürünler
yapılmaktadır.

Un iyileştiricileri çalışmaları öncelikle müşteriden gelen buğday ve unların analizlerinin yapılması ile başlar. Bu analiz sonuçlarına göre istenilen özellik ve ekmek çeşidine göre ürünler geliştirilmekte veya sunumda olan ürünler ÜR-GE çalışmaları ile geliştirilmektedir.